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韓国料理シリーズ

先日、友人より韓国で人気のフリーズドライを貰いました。

R0011131.jpg
こちら、なんと韓国の軍隊で常用されていたものを、民生用に味などを改良したものだそうです。
左から、
チキンビビンパ
プルコギビビンパ
海鮮ビビンパ
キムチビビンパ
です。

さっそく試してみました。

作り方は簡単です。

R0011094.jpg
袋をあけると、防湿剤とごま油、スプーンが入っています。

R0011095.jpg
中に入っているものを出します。

R0011103.jpg
矢印の線までお湯を入れます。

R0011119.jpg
15分待ちます。

R0011110.jpg
15分後、ご飯がふやけたらごま油を入れます。

R0011111.jpg
よーくかき混ぜます。そこの方に旨味が溜まりがちなので、しっかりと。

R0011109.jpg
ハイ、出来上がり!

では、それぞれの味をレビューしてみます!

R0011112.jpg
【チキンビビンパ】
香り:香ばしい醤油の香り
辛さ:辛くない
食感:ネギのシャリっと感
総合:チキンの旨味がご飯に良く染みていて、ごま油がそれを引き立てます。チキンチャーハンの様な味わい。

R0011125.jpg
【プルコギビビンパ】
香り:肉の香りが引き立つ
辛さ:辛く無い
食感:大きめの人参の食感が楽しい
総合:ごま油の香ばしさの中に、肉の旨味がこれでもかと言うくらい主張していて、正に焼き肉屋さんのビビンバ。

R0011116_20121105001213.jpg
【海鮮ビビンパ】
香り:イカの風味が香る
辛さ:胡椒の香りが引き立っている
食感:エビのふわっと感
総合:磯の風味に胡椒がピリッと効いたさっぱり醤油味。

R0011120.jpg
【キムチビビンパ】
香り:食欲をそそるキムチの香り
辛さ:辛い
食感:野菜の大きく、シャキシャキしている。
総合:特に白菜のシャキット感が際立ち、酸味のあるキムチの存在感がとても大きい。

全体的に、フリーズドライとは思えない味わいです。
やはり韓国料理ならではのごま油が食材の風味を引き立てていて、従来の山用食料とはひと味違った美味しさです。

日本での発売を期待します!
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テーマ : アウトドア
ジャンル : 趣味・実用

2012-11-05 : 料理・食料品 : コメント : 0 : トラックバック : 0
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