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【山料理】ガパオ風炒飯

タイ料理で人気のガパオ。
これをアウトドアに持って行くならこんな感じかなと、出来るだけシンプルに作ってみました。
タイ料理屋さんで出てくるのは、白いご飯の上にガパオとエッグがのっていますが、
アウトドアの定番・レトルトご飯をボイルしなくても良い様に、炒飯にしちゃってます。

因みに、ガパオの意味はバジルだそうです。
正しくは、一般的なスウィートバジルでは無くホーリーバジルを使うとの事

【材料】 ※1人分
クッカー   「エバニュー(Evernew) チタンフライパン20 セラミック
具材     豚挽肉          100g
        玉ねぎ          4分の1
        たまご          1個
              
調味料    ナンプラー       小さじ1杯
        オイスターソース   大さじ1杯
        にんにくスライス    ひとつまみ
        唐辛子         1本
        サラダ油        小さじ1杯
        塩・コショウ       少々
        バジル          適量

レトルトご飯              1個
材料


【作り方】
まず、フライパンにサラダ油をひき、にんにくと千切った唐辛子を炒ります。
にんにく、唐辛子

香りが立ってきたら、挽肉を炒めます。
ひきにく

挽肉が色づいたら、みじん切りにした玉ねぎを入れ、塩コショウで味を整えながら玉ねぎが透き通るまで炒めます。
玉ねぎ

ここでレトルトご飯を投入。※ボイル不要。
しっかり解します。
ご飯

ごはんが解れたら、ナンプラー・オイスターソースをグルッと回し入れてよく絡めます。
ナンプラ・オイスター

フライパンの隙間で目玉焼きを作っちゃいます。
たまご

バジルをたっぷりかけて完成!!
ガパオチャーハン


【ポイント】
バジルをたっぷりかけるか、やはり生バジルを持参すると良いと思います。
具も玉ねぎだけでなく、パプリカやピーマンを入れるとさらに風味が増します。
そして、何よりもナンプラーをザックの中でこぼさない様に・・・


KAZU

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テーマ : アウトドア
ジャンル : 趣味・実用

2010-12-26 : 料理・食料品 : コメント : 2 : トラックバック : 0
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Re: No title
> この記事をみて、同じクッカーを買ってしまいました。
> まだ、コンロはお湯を沸かすくらいしか使ってないので、クッカー使える日が楽しみです。

買っちゃいましたか(*^^*)
軽さにびっくりしますよね。
洗う時、固いスポンジで擦りすぎないようにしたほうが良いですよ!
2010-12-27 11:50 : tokyooutdoorlife URL : 編集
No title
この記事をみて、同じクッカーを買ってしまいました。
まだ、コンロはお湯を沸かすくらいしか使ってないので、クッカー使える日が楽しみです。
2010-12-27 01:45 : 偏屈 URL : 編集
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